Middagstips

Eg har jo store planer om å utvida middagsrepetoaret, og i dag hadde me den første "testingen". Den blei vellykka, derfor deler eg den med dykk :O) Oppskrifta kjem frå kylling.no.

Kylling carbonara

400 g kyllingkjøttdeig
ca. 2 ss smør til stekingca.

300 g tagliatelle

1 bunt frisk grønn asparges , delt i to' (eg brukte sukkerterter)

1 beger cherrytomat , delt i to'

4 stk. grovhakket vårløk

½ båt finhakket hvitløk

ca. ½ ts sukker

salt og pepper

1 dl matfløte

3 stk. eggeplomme

4 ss parmesan

8 blad frisk basilikum

Fremgangsmåte
Stek kyllingkjøttdeigen i to omganger, slik at den blir stekt og ikke kokt. La den gjerne være i litt store biter, slik at den forblir saftig. Krydre med salt og pepper.

Kok pastaen etter anvisning på pakken.

Stek aspargesen i stekepanne 3-4 minutter. Tilsett cherrytomater, vårløk og hvitløk. Smak til med sukker, salt og pepper. Sukker gir sødme til tomatene. Ha den stekte kjøttdeigen tilbake i pannen og bland sammen.

Sil av vannet på pastaen. Pisk sammen eggeplommer og matfløte og hell blandingen over den varme pastaen. Rør godt om. Bland pasta, kjøtt og grønnsaker.
Anrett alt på tallerkener, riv over parmesan og pynt med basilikum.

Enjoy!